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2025 年 5 月 21 日，第六个海外茶日与传统气节 "小满" 不期而遇。"满而未盈，得而不溢"，在这蕴含东方机灵的时节，小罐茶于北京先农坛・庆成宫，正式举办高香无糖茶发布会。

发布会现场，杜国楹隔空向东方树叶致以敬意，称"东方树叶开启了中国无糖茶饮的时间，如今，无糖茶饮正以涣然一新的姿态，引颈中国茶迈向全新时间"。 

与此同期，这位茶饮料行业的 "破局者" 也抒发了我方的期待："在推动中国茶当代化的说念路上，需要更多茶东说念主、茶企联袂并肩，共同刷新品性新高度。"

联系词，跟着新品登场，行业争议也随之甚嚣尘上。当下的即饮茶商场，竞争已呈尖锐化态势。东方树叶、三得利等头部品牌紧紧占据商场高地，近两年来，更稀奇百个新品牌涌入赛说念，在口味翻新与包装遐想上各罕见招。

此时，深耕原叶茶规模的传统茶企小罐茶涉足 RTD（即饮类茶饮）赛说念，这一举动究竟是追赶商场红利的跟风之举，照旧一场尽心策动的文化解围？

带着这个疑问，本期显微故事走进了小罐茶的无糖茶饮。

以下是对于这一瓶茶饮的果真故事：

文 | 常宁宁

剪辑 | 卓然

"外行人"杜国楹，茶饮料"倒着作念"

四肢行业"新东说念主"，决定进攻无糖茶饮规模时，杜国楹提倡了颠覆传统的   "倒作念逻辑"。

在传统饮料行业"服从为先"的念念维定式中，企业往往优先保险出产服从，而非围绕用户口味偏好参预研发老本。这种模式虽能快速达成限制化，却潜伏致命风险：若未精确"押中"   商场口味，无数铺货的居品将飞快濒临淘汰。

这一痛点在无糖茶饮赛说念尤为显耀：昔时两年，尽管商场显现无数新品牌，但头部位置经久被几款"老居品"   占据，正如年青东说念主所言："照旧经过商场闇练的老滋味更靠谱。"

"倒作念逻辑"的中枢是将   "商场"置于出产链条前端：先锚假寓品口感，再激动限制化。这样天然研发周期更长、需要惩处的问题更多，但容易出极品、爆品。

纵不雅杜国楹的办事履历，不难和会他为何要决定用"倒作念逻辑"来作念茶饮料。其实居品的本色逻辑一直没变过，从东说念主开赴，就不会出错。

因此，在布局无糖茶饮时，他向团队下达铁令："先作念好喝、正统的茶饮料，再谈限制化。"

联系词，这一条目却让研发团队堕入困惑：对年青东说念主而言，"好喝的无糖茶饮"   究竟有何圭表？"正统茶味"   该如何界说？

"要是仅仅作念高品性的茶饮，对咱们来说不难"，研发团队工程师学进说。研发主干均为茶学专科布景的小罐茶茶饮料研发团队，对茶原料的把控是专科级别的圭表。

但问题在于：年青破钞者的口味偏好、商场趋势判断，恰正是传统研发体系的盲区，尤其对于从原叶茶跨界至无糖茶饮的小罐茶团队而言，更是"从零起步"，那时团队内测号称"两眼一抹黑"。

研发和商场脱节，这亦然传统饮料行业的迢遥痛点：销售团队四肢离商场最近的法子，却往往空乏居品话语权，以致沦为   "终末战争制品"   的边际脚色。

为此，杜国楹提倡第二项要津决策：条目销售团队、商场团队深度介入研发项目，形成跨部门协同机制。这一举措冲破了研发、商场、销售团队的壁垒，促使各部门从不同维度拆解   "年青东说念主的好茶圭表"。

"咱们分析了商场 Top10 居品的口感数据，发现年青东说念主对‘浓香型’茶饮情有独钟。"学进回忆说念。

伙同销售团队通过经销商汇注、专科调研公司网罗的响应，团队飞快锁定中枢需求：在年青破钞者领略中，"好喝的无糖茶饮"需具备"茶味足、香气浓、回甘久、香型高等"四大特征，并由此开采"无糖 + 高香"的居品定位。

知说念破钞者可爱什么，仅仅第一步。接下来，研发团队还濒临愈加严峻的挑战：如何将"高香"从认识革新为技艺落地？

市面上茶叶品类广宽，但并非统统原料都顺应制成久储型饮料：部分茶叶易氧化变色，部分冷泡后仪态流失，还有的因破钞者领略度低而难以被收受。是以团队必须在"破钞者可爱"的前提下，选出茶饮料形态时依然能保留高香仪态的茶类。

为此，团队垄断作念茶 13 年的上风，找来了简直市面上统统的茶叶进行筛选，"最多时，咱们在黄山的研发工场办公室堆满了用来践诺的茶叶"，学进回忆说。

原料筛选后，"保持正统茶味"成为新的贫困。茶叶中的茶多酚易氧化，不同品类的氧化速率、最好赏味期互异显耀。团队需通过反复践诺测算出每款茶的"黄金口感区间"，并以数据化妙技锁定沉稳性参数，为后续限制化出产奠定基础。

同期，四肢久储居品，无糖茶饮需确保破钞者在出厂数月后开启时，仍能体验到研发阶段的最好仪态，且茶香与花香的均衡不成失衡   ……   用学进的话说："每个法子都是一起坎。"

历经数百次失败后，团队秉持"口感优先于数据"的原则，翻新收受"功夫茶萃取工艺"，将传统制茶机灵与当代食物科技伙同，通过精确纵脱萃取温度、时刻与压力，锁住茶叶中的高沸点芳醇物资，即便经高温杀菌工艺，仍能保留"头说念茶汤"   的馥郁香气。

一杯冷热饮皆宜、仪态经久如一的正统中国茶，就此出身。

"作念一个市面上莫得的遐想"

当研发团队千里浸于茶汤仪态的极致雕镂时，工业遐想团队正以另一种维度重构无糖茶饮的新印象。

按照杜国楹的念念考，"颜值是居品的钩子"，口感决定复购，而让破钞者景象为初度尝试买单的，往往是包装传递的视觉冲击力。

因此杜国楹对居品遐想手下达一个"顽恶"的任务：作念一个市面上莫得的遐想。

当先接到这个需求时，志华和团队难掩兴盛。"好意思味可乐的弧形瓶即是工业遐想的经典案例"，他场所的工业遐想部共事都是机器东说念主遐想和智能硬件遐想等硬核居品出身的跨品类工业遐想师，都很渴慕像厄尔 · 迪恩和罗维相似，打造一款划时间的饮品容器。

联系词，饮料行业四肢"冲动型破钞"的典型代表，外不雅遐想早已进入尖锐化竞争阶段，用志华的话说"什么面孔都有，相当卷了"。

更要津的是，杜国楹的诉求不啻于视觉翻新，更承载着打造"东方茶文化品牌"的洪志。

是以这款孵化中的无糖茶饮时，他屡次在里面强调："商场需要的不是多一瓶茶饮，而是多一个让文化不掉价的选项。"

这意味着，遐想团队需要将茶饮塑形成"可捏持的文化象征"。这亦然为何他聘用让工业遐想团队参与遐想，而不是市面上老成的遐想公司——他服气这群曾与 AI、机器东说念主打交说念，横跨艺术与科技规模的工业遐想师，约略能用当代遐想话语重译传统茶文化。

为了突破行业窠臼，团队兵分多路从古籍、器物中寻找灵感，仅瓶形遐想便运行 6 个表里部团队"跑马"。

"咱们跳出饮品遐想的框架，以致深切产线讨论瓶身成型工艺，探索翻新的极限。"志华回忆说念。最终，中国茶文化的秀气性器物"盖碗"成为破局点——遐想团队将盖碗的笼统拉长，应用在瓶身肩部。这一遐想既保遗留统料想，又赋予当代工业居品的怒放质感。

图   |   瓶身肩部特有的"隆起"遐想，取材于中国茶文化中的盖碗

联系词，这一突破性遐想险些早死。志华说其果真当先的遐想时，这款瓶型的雏形就已遐想出来，但雏形决策因"过于斗胆"遭里面质疑，不少声息主张"向行业头部看皆"，遐想稿一度沦为"陪跑决策"。

直到杜国楹躬行拍板，"毫不作念奴婢者，坚决逃匿头部品牌的遐想话语"，这款致意盖碗茶的瓶形才得以细则。

这才有了高定服装遐想师劳伦斯・许初见小罐茶瓶稿时的咋舌："中国茶不该是博物馆里的老物件。"

这样的理念连结于后续遐想全经过。在包装法子，团队邀请劳伦斯・许跨界相助，以"共性中的个性"为原则，从清乾隆搪瓷彩花鸟瓶中索求"缠枝纹"元素，翻新演绎为"茶枝纹"——   通过数字化工笔的逐层晕染，传统纹样被赋予流动的当代韵律。

图   |   发布会现场，模特手拎包的图案即为劳伦斯・许经清乾隆搪瓷彩花鸟瓶"缠枝纹"取材，翻新演绎的"茶枝纹"

颜色聘用上，更是颠覆无糖茶饮商场的"清雅内卷"，斗胆使用君王黄的富贵、松石绿的清透、釉里红的炽烈所代表的中国色，给东说念主激烈的视觉冲击。

制品落地后，志华还有益去作念了一个测试，岂论居品放在那边，都能第一眼脱颖而出。

以至于这个风俗低调、讲话郑重客不雅的工业遐想师第一次"大言不惭"："行业里没东说念主能特出咱们。"

图   |   发布会现场，"小罐茶 · 高香无糖茶"同高定秀呈现了一场民族文化盛宴

"作念不到行业第一，不允许上市"

快消行业，尤其是茶饮行业的新品研发速率和上市速率特地快。

"但咱们不是，咱们的上市日历一拖再拖"，志华牢记项目刚立项时，团队成员还在穿短袖，当遐想定稿、样品拿在手上时，寰球已经穿上了羽绒服。而如今，当居品要信得过上市，咱们又穿上了短袖。 

这场横跨三季的"难产"，源于杜国楹的铁律："特出行业第一，是居品上市的独一圭表。"

在杜国楹领略里，"翻新"不是对标竞品的校正，而是对赛说念规章的再行界说。

但怎么才算跳跃了第一呢？何况居品有这样多种口味，是要每一种都跳跃吗？

研发团队不得不收受"最笨却最古道"的设施：蚁集多家第三方机构，将自研居品与行业前几的饮品隐去标签，进行盲测打分。

这个过程中，有好几款团队以为可以的翻新，因为分数莫得达到第一，又被驳且归再行进行研发了，"毕竟好喝与否，破钞者的舌头比数据更古道。"

这种"非第一即淘汰"的严苛机制下，团队最终淬真金不怕火出三款"破钞者票选"的王牌口味先行上市："玫瑰红茶"、"茉莉普洱"和乌龙茶的细分品种"东方好意思东说念主"。

于今谈起这段履历，从"原叶茶"跨界作念"茶饮"的学进都很骄气，他的骄气源于一组数据：据中国农业科学院茶讨论所的检测申诉自大，这三款率先上市的居品在汤色、香气、滋味三项中枢 ，均稳居行业首位。

这样束缚"逼疯"职工产出的居品，带来的是颠覆性效果。

"以前咱们销售常常要拿着不顺应商场预期的居品去跟经销商谈判，"用销售团队汪军的话说，"（偶然）销售我方都不服气居品会被商场收受，但没办法，只可硬着头皮去聊。"

关联词此次，他场所的销售团队全程参与了研发、遐想，并实时向公司传递了"破钞者可爱什么""商场需要什么"，以致因为杜国楹提倡"倒作念逻辑"时，但愿行业能提供专科意见，销售团队还组织过经销商去公司检会、提供意见，他直言我方去作念招商时尽头有底气。

事实也如实如斯，昔时两年天然无糖茶饮爆火，关联词经销商们苦不可言——白牌虽毛利高，但出产不沉稳、生命周期短；头部品牌虽妥当，却难有互异化空间。

但小罐茶的出现冲破了这种困局：既有传统茶企的专科底蕴，又有特有辨识的包装遐想审好意思，让经销商看到"既能走量又能立品牌"的新可能。

因此当汪军和销售团队带着居品去找经销商时，场景发生了戏剧性颐养：好多经销商主动向他抒发了想相助的意愿。

"寰球都很渴慕有好的、沉稳的居品作念下去"，汪军说。

某种进程上来说，这种变化背后更是一场变革。

历时近 1 年去作念一款"快消饮品"，本色是即是对行业"服从至上"惯性的挑战。

当多数品牌还在纠结"如何让居品更快上架"时，小罐茶再行界说的茶饮价值维度或是将来行业竞争的中枢；经销商力推东方好意思东说念主系列时，卖的不仅是居品，更是「能与破钞者产生文化共识」的新生意范式。

换句话说，将来，无糖茶饮要是从解渴器具开释出来，在一众快消品中，是最有可能成为和会味觉体验、视觉好意思学、文化招供的"生存风光载体"。

"让中国茶以品牌姿态再行走向天下"

对于小罐茶的将来，杜国楹早有明确谈判："小罐茶是我东说念主生终末一次创业，我想让中国茶以品牌姿态再行走向天下。"

这句宣言的背后，是一位 70 年代企业家深千里的时间职责感——他们履历过国内品牌萧疏的岁月，目睹过异邦品牌被奉为圭臬的商场遵守，更见证了中国文化奉陪产业回话的彭湃海浪。这种特有的时间烙迹，让创建"民族品牌"和进展文化自信成为刻进骨髓的联想。

回望他的创业轨迹，每个爆款都精确踩中时间脉搏。而封锁投身茶行业的聘用，实则是一场文化职责的势必：茶叶四肢中国传承千年的文化象征，既是刻在中原基因里的味觉系念，更是一张东方柬帖。

"将来年青东说念主的饮茶风光，才是中国茶走向天下的中枢密码。"也因此，这些年杜国楹格外柔和年青东说念主的饮茶风光，他洞悉到："东说念主生共饮三杯茶，第一杯是奶茶、第二杯是茶饮料、第三杯是原叶茶。"

这一洞见不仅揭示了破钞者饮茶风俗的代际变迁，更如脱色把钥匙，为小罐茶的居品翻新与商场开拓指明了方针。

也因此当外界还在热议"营销大家"杜国楹将如何改写茶叶行业规章时，他早已坚决地站不才一个时间的路口。

毕竟杜国楹想作念的从来就不仅仅一杯茶、一个居品。

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